Pour que les haricots verts restent bien verts, faites les cuire dans de l'eau bouillante salée sans les couvrir et sitôt cuits, plongez-les dans de l'eau glacée.

Le Chef Marc Veyrat vous dévoile comment mieux digérer le chou. Sa méthode? faire dégorger votre chou dans du sel.  

Vous pouvez faire rendre leur eau à vos rondelles de concombre en les parsemant de quelques graines de fleur de sel (15 minutes)

Afin d'éviter que les fraises se gorgent d'eau, rincez les avec leur pédoncule.