Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Préparation :  15 minutes

Cuisson : 10 minutes

• 1 belle pomme de terre épluchée, lavée et coupée en dés

• 1 blanc de poireau lavé et couper en tronçons

• 2 poires épluchées et coupées en cube

• 1 cube de bouillon de légumes

• 2g de poudre de curry

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Thym et deux citrons Jardin d’Orange

• Sel, poivre.

- Suer le poireau et la pomme de terre dans l’huile, recouvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon, cuire 10 minutes.

- En fin de cuisson, ajouter les dés de poires, remettre à légère ébullition 2 minutes.

- Mixer le total au mixeur plongeant, incorporer le curry, sel, poivre.

- Servir cette soupe dans des bocaux en verres accompagnés de petits croutons.