Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Préparation :  15 minutes

Cuisson : 10 minutes

• 520 g d’aiguillettes de canard

• 8 oranges

• 4 pincées de mélange épices 5 parfums

• 4 c à soupe d’huile d’olive Vierge Extra jardin d’orante

• 2 c à café de fécule de mais

• 4 c à café de miel

• Sel, poivre,

• 1 pincée de thym

- Zester les oranges et réserver les zestes sur une assiette.

- Presser les oranges.

- Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les aiguillettes et les faire sauter à feu vif pendant 3 minutes, réserver au chaud.

- Hors du feu, saupoudrer le fond de la poêle avec la fécule, verser le jus d’orange, les zestes, le miel, les épices et le thym, sel, poivre. Mélanger en grattant le fond de la poêle avec une spatule en bois.

- Remettre sur le feu et porter à ébulition, cuire 5 minutes à feu vif, remettre les aiguillettes, faire chauffer 2 minutes.

- Servir avec une purée de brocoli ou des pommes de terre écrasées à l’huile d’olive.