Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Préparation :  10 minutes

Cuisson : 0 minute

• 4 bulbes de fenouil

• 2 oignons épluchés et hachés

• 4 oranges à jus

• 4 c à soupe d’huile olive citron thym jardin d’orante

• Sel, poivre

• 4 c à café de vinaigre de balsamique blanc

• 8 feuilles de menthe

- Couper les bulbes de fenouil en très fines tranches et les verser dans un saladier.

- Presser les oranges.

- Mélanger dans un grand bol le vinaigre, le jus d’orange, l’huile d'olive, le sel, le poivre et bien émulsionner au fouet, ajouter les oignons hachés. Bien mélanger.

- Verser sur le fenouil et bien mélanger le total.

- Décorer avec les feuilles de menthe.