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Les recettes Jardin d'Orante par le chef Marc Veyrat Vos recettes Recherche

Mousse de soupe de tomates siphonnée

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15/03/10

 

Ingrédients de séverine pour 10 cuillérées

Préparation de la mousse de Vraie Soupe Tomate & Basilic siphonnée

Préparation: 10 minutes

  • Un 1/2 gobelet de la Vraie Soupe Jardin d'Orante Tomate & Basilic
  • 20 cl de crème liquide froide
  • Une pincée de paprika

-- Dans un mixer mettez le demi gobelet de Vraies Soupe Tomate & Basilic Jardin d'Orante avec la crème. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Refroidissez votre siphon en mettant de l'eau bien fraiche avec des glaçons dedans puis ôtez l'eau.

Versez le mélange dans votre siphon, placez la douille voulue et fermez le tout.
Percutez votre douille de gaz et secouez: il n'y a plus qu'à dresser !

L'astuce de Séverine: Ajouter une petite pincée de paprika pour la couleur 
Et c'est prêt à être dégusté  

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