Vous connaissez sûrement le velouté de cresson. Mais saviez-vous que le cresson, en plus de renfermer de nombreux bienfaits pour le corps, peut être utilisé de bien des façons en cuisine ? Le cresson est particulièrement riche en carotène, manganèse, cuivre, fer, fibres, calcium et vitamines. Des bienfaits qui font de lui un aliment de choix pour améliorer le système de défense et protéger l'organisme contre les infections, les virus et les bactéries. Dans notre dossier du mois dédié à cette herbe, nous vous faisons part de toutes nos astuces et recettes de chef pour utiliser au mieux ce beau produit que la nature nous offre. Notre sélection de recettes ce mois-ci :    Les bagels fraîcheur au cresson et saumon fumé La quiche fromagère au cresson La salade de cresson, pommes de terre et oeufs durs