Petit précis de la culture du cornichon

Mai : semis La culture débute en mai dans les champs où les agriculteurs préparent le lit de semences en ameublissant le sol et en l’affinant pour le débarrasser des cailloux. Dans le même temps, les graines sont plantées sous serre dans des godets. Mai et juin : plantation et croissance Lorsque les graines germent et donnent les premières pousses, les mottes sont replantées en pleine terre. Les jeunes sujets poursuivent leur croissance tout au long du mois de juin. Dès qu’ils deviennent suffisamment grands, des tuteurs sont mis en place pour faciliter le développement de la plante. Juillet, août et septembre : cueillette et transformation Dès la formation des cornichons, la récolte se fait à la main, quotidiennement. Ils sont livrés tous les jours en usine pour être triés, lavés, puis mis en bocal avec leur jus.