Végétariens, végans, végétaliens : quelles différences ?

On les confond souvent : quels aliments exclut chaque régime ? Les végétariens Le végétarisme est un type d’alimentation qui exclut la viande (viande rouge et viande blanche), les poissons et les fruits de mer. Il existe toutefois des variantes de ce régime alimentaire : -          Le lacto-ovo-végétarisme : le fait de consommer des produits issus d’animaux comme le lait, ou les œufs -          Le lacto-végétarisme : le fait de consommer des produits laitiers, mais pas d’œufs -          Le semi-végétarisme : le fait d’exclure la viande mais de consommer du poisson, des fruits de mer voire de la volaille. Ce régime est très proche du régime méditerranéen. Les végétaliens Le végétalisme ou "végétarisme strict" est un régime alimentaire constitué uniquement d’aliments issus du monde végétal. Les végétaliens excluent donc la viande, le poisson, les fruits de mer, ainsi que les produits laitiers, les œufs et d’autres produits d’origine animale comme le miel. Les vegan                                                                    Le veganisme est plus qu’un régime alimentaire, c’est un mode de vie.  Le véganisme est le refus pur et simple de l’exploitation animale et se traduit donc par le refus de consommer tant les animaux eux-mêmes que les produits ayant porté atteinte aux animaux. Cela inclut la laine, le cuir mais également les produits cosmétiques testés sur les animaux. Quelques idées de recettes végétariennes : - Dahl de lentilles et épinards - Salade de quinoa et avocat - Steaks végétariens aux aubergines