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Ratatouille traditionnelle

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Ingrédients pour 4 personnes

1 belle aubergine,

3 courgettes,

2 poivrons,

4 tomates,

1 oignon,

Notre huile d'olive Ail et Romarin,

Thym,

Sel et poivre. 

Préparation 

Lavez l'ensemble de vos légumes. 

Epluchez les courgettes et l'oignon. 

Dans une poêle, versez un beau filet d'huile d'olive ail et romarin. Ajoutez l'aubergine coupée en petit cubes avec l'oignon émincé. 

Ajoutez les courgettes en rondelles ainsi que les poivrons.

Une fois les légumes presque cuits, ajoutez les tomates coupées en cubes. 

Faites mijotez pendant au moins 45min à feu doux, avec le thym et assaisonnez à votre convenance. 

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