Porc à l'aigre-douce

Préparation

- Découpez le porc en morceaux et émincez les oignons. Réservez.

- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez les oignons. Ajoutez les pousses de bambou et le poivron coupé en lamelles lorsque les oignons sont devenus translucides. Faites revenir le tout 2 minutes. Réservez.

- Faites maintenant revenir le porc pendant 5 minutes à la sauteuse. Rajoutez-y les oignons, le poivron et les pousses de bambou.

- Ajoutez le vinaigre balsamique puis le sucre. Lorsque la préparation a caramélisé, ajoutez le concentré de tomate et remuez.

- Versez de l’eau, remuez et laissez mijoter 10 minutes. Assaisonnez à votre convenance.

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