Préparation
- Faites revenir les lardons dans une poêle avec des rondelles de carottes. Réservez.
- Dans un grand saladier, versez les lentilles égouttées avec l’échalote coupée en cubes.
- Ajoutez les lardons et les carottes. Mélangez.
- Laissez refroidir le tout.
- Avant de servir, assaisonnez à votre convenance avec le vinaigre balsamique à la framboise et décorez d'une ou deux branches de persil.