Fresh smoothie à la noix de coco

Préparation

Dans un saladier, épluchez les mangues et coupez-les en dés.
Cassez les deux noix de coco en 2 (voir notre dossier sur la noix de coco pour en savoir plus).

Ensuite, recueillez le jus, et râpez la chair afin d’en extraire de la coco râpée. Réservez les coques de noix de coco pour le dressage.
Dans un Blender, versez le jus de coco, ainsi que les dés de mangues, le lait de coco et le condiment balsamique. Mixez le tout.

Versez le tout dans les coques de noix de coco. Parsemez de noix de coco râpée.
Pour la touche décorative, vous pouvez ajouter des framboises, des morceaux de kiwi ainsi que des fraises.
A déguster très frais.

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