Galettes à la ciboulette

Préparation

Dans un saladier, pelez et râpez les courgettes.
Saupoudrez de sel et laissez dégorger durant 1 heure. Lorsque le temps est écoulé, enlever l’excédent d’eau. Ensuite, ajoutez la farine et l’œuf. Mélangez.
Ajoutez la ciboulette préalablement ciselée. Salez à votre convenance.
Dans un poêle, faites chauffez l’huile d’olive.
Lorsque celle-ci est bien chaude, disposez des petits tas de la préparation que vous aplatirez afin de formez des galettes.
Laissez dorer chaque côté.
Servez chaud.

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