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Poires pochées au vinaigre balsamique & framboise
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Préparation
- Versez l'eau, le jus du citron, le sucre et le clou de girofle dans une casserole.
- Epluchez les 2 poires, en laissant la queue. Déposez-les ensuite très rapidement dans la casserole.
- Mouillez avec le vinaigre balsamique et laissez macérer 2 heures au réfrigérateur.
- 15 minutes avant de servir, faites chauffer la casserole à feu vif.
- Lorsque l’eau bout, réduisez à feu doux et laissez cuire encore 10 minutes.
- Egouttez bien les poires et servez aussitôt avec une boule de glace vanille et des amandes effilées pour la décoration.
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