Nos recettes
Salade figues et gésiers
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre avec leur peau.
- Rincez les champignons à l’eau claire et coupez-les. Faites-les suer dans une poêle sans matière grasse.
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Ajoutez-les aux champignons.
- Faites cuire les gésiers selon vos habitudes au micro-ondes, au bain marie ou à la poêle.
- Coupez les figues en petits morceaux et l'oignon en rondelles.
- Placez d’abord la salade dans les assiettes, puis versez dessus les champignons et les pommes de terre, les oignons, les croûtons, les figues et les gésiers.
- Au moment de servir, arrosez de sauce salade sans huile au Balsamique.
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REITZEL FOOD SERVICE VOUS PROPOSE EGALEMENT:
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de gésiers
Salade type frisée, feuilles de chêne ou mélangée
8 pommes de terre
300 g de champignons de Paris
8 figues fraiches
1 oignon rouge
1 sachet de croûtons
Sauce salade sans huile au Balsamique du Jardin d’Orante
Sel, poivre