Salade figues et gésiers

Préparation

- Faites cuire les pommes de terre avec leur peau.

- Rincez les champignons à l’eau claire et coupez-les. Faites-les suer dans une poêle sans matière grasse.

- Epluchez les pommes de terre et coupez-les  en dés. Ajoutez-les  aux champignons.

- Faites cuire les gésiers selon vos habitudes au micro-ondes, au bain marie ou à la poêle.

- Coupez les figues en petits morceaux et l'oignon en rondelles.

- Placez d’abord la salade dans les assiettes, puis versez dessus les champignons et les pommes de terre, les oignons, les croûtons, les figues et les gésiers.

- Au moment de servir, arrosez de sauce salade sans huile au Balsamique.

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