Guacamole

Préparation

Dans un saladier, écrasez l’avocat avec une fourchette afin d’obtenir une purée onctueuse.
Découpez la tomate en dés, et ajoutez-la à la préparation.
Hachez finement la coriandre et l’échalote, que vous ajouterez dans le saladier.
Versez un filet d’huile d’olive, pressez le jus de citron. Mélangez.
Ajoutez le piment et le sel.
Astuce du chef : Dégustez avec des Nachos ou des biscuits salés pour un apéritif haut en saveurs.

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